Unser nächster Besen:

MO 25.11. bis FR 29.11.

 

Jeweils ab 16.00 Uhr

Küche jeweils bis 20.00 Uhr

 

Lassen Sie sich einfach über die Öffnungszeiten informieren und abonnieren Sie unseren Newsletter.

  • Veranstaltungen

    17. Mai 2025 Rockbesen ab 19:00 Uhr. Ein Abend/2 Bands Hardrock und Heavy Metal pur für 8 € Eintritt

    25. Mai 2025 Weinquartett Ein Tag/5 Weingüter. Weine genießen für 24 € sowie Shuttleservice zwischen den Weingütern

  • Vinarium

    Willkommen im Vinarium bei Will & Würz

     

    Hier können Sie Mittwoch und Freitag, jeweils ab 14.00 bis 18.30 Uhr, Samstag von 10.00 bis 16.30 Uhr oder während der Besen-Öffnungszeiten verkosten und in angenehmer Atmosphäre neben unseren Weinen, Sekten und Destillaten weitere regionale Köstlichkeiten, wie Essig, Traubenkernöl, verschiedene hausmacher Dosenwurst, Präsentkörbe und vieles mehr kaufen.

     

    Nutzen Sie die Gelegenheit, schauen Sie rein, probieren und entdecken Sie unsere Vielfalt. Wir beraten Sie gerne und helfen Ihnen bei der Auswahl Ihres Weines. Oder online unter

    https://wuerttemberger-weine.de/weingut-will-wuerz/

     

    Unsere Weine, Sekte und Spirituosen können Sie gerne auch per E-Mail bestellen. Versandkosten und Verpackung auf Anfrage.

  • Ferienwohnung

    Bis zu 4 Personen finden hier Platz in der großzügig geschnittenen Ferienwohnung inmitten der Weinberge. MIndestaufenthalt sind 2 Nächte. Pro Nacht 100 €. Bettwäsche, Handtücher, Föhn, SAT-TV und kostenloses W-LAN sind vorhanden. An- und Abreise nach Absprache. Haustiere sind nicht erlaubt.

     

    Reservierung unter 07138 67177 oder über

    https://www.booking.com/hotel/de/weingut-will-und-wurz.de.html?

  • WoMo Stellplatz

    Willkommen zu einer "Besen-Nacht".

    Mit Ihrem Wohnmobil auf unserem Weingut.

     

    Ab sofort bieten wir direkt beim Besen, 2 Stellplätze für Wohnmobile. Ganzjährig und natürlich während unseren Besen-Öffnungszeiten.

     

    Bitte telefonisch anmelden 07138 67177

     

    Stromversorgung auf Anfrage möglich.

  • Auszeichnungen

    Die Urkunden können Sie beim Anklicken downloaden

Unsere Philosophie

 

oder das, was wir unter dem Weinmachen verstehen.

Die Reise unserer Weine beginnt im Weinberg. Durch den Verzicht von Herbiziden, Insektiziden, sowie einer nachhaltigen und Ressourcen schonenden Bewirtschaftung der Weinberge, durch Reduzierung des Traubenbehangs, sind wir in der Lage, vollreifes und gesundes Lesegut zu ernten, von dem wir überzeugt sind und Weine entstehen lassen, hinter denen wir als Winzer stehen können.

Weiter geht die Reise mit der Verarbeitung des Leseguts. Dies bedeutet bei uns, dass wir die mechanische Belastung der Maische durch arbeiten mit dem Falldruck und viel Handarbeit, größtenteils ausschließen. Dadurch wird die Freisetzung von bitteren Gerbstoffen vom Beginn an reduziert. Damit sind wir dann im späteren Verlauf der Reise im Keller, beim Ausbau der Weine, in der Lage völlig auf eventuelle Schönungen und Eingriffe unsererseits zu verzichten. Dies setzt sich darin fort, dass wir unseren Weinen Zeit geben sich selbst durch Sedimentation zu klären.

Die Reise endet dann zuerst im Glas, dann dort, wo alle schöne Reisen enden ... in unserer Erinnerung an einen schönen Moment des Genusses.

 

„Der schönste Lagerplatz für Wein ist die Erinnerung“

Ludwig Neumayer

  • Unser Weingut

    „Wein ist edelste Verkörperung des Naturgeistes“

    Friedrich Hebbel

    Diesen Naturgeist möchten wir mit unseren Weinen und deren Machart gerne vermitteln. Dies gelingt am Besten, indem sie unsere Weine hier verkosten, wo sie entstehen. In unserer Vinothek oder in unserem Gutsausschank.

  • Die Lagen

    Unsere Weinberge befinden sich auf den Gemarkungen Stettener Sonnenberg mit den Gewannen „Hinterer Berg“, “Brozelter“ sowie dem“Gehork“. Der Gemarkung Stockheimer Altenberg mit dem Gewann „Steinbruch“ sowie der Gemarkung Haberschlachter Dachserg mit den Gewannen „Haberschlacht“, “Geiler“ und dem „Krämer“. Wir sind bemüht das Terroir jeder einzelnen Lage in die Flasche zu bringen um unsere Weine genauso unverwechselbar zu machen wie uns die Natur dies mit ihren verschiedenen Bodenarten vorgibt.

Die Hauptakteure unseres Weinguts

 

  • Thorsten Will, Winzer aus Leidenschaft, Kellermeister und ein kleines bisschen kreativer Ideengeber.
  • Carola Will, Küfnerin, Chefin, Organisationsgenie und manchmal „Zünglein an der Waage“
  • Luca Will, unser ältester Sohn, zwar kein Winzer aber Chef unserer hauseigenen Destille „Sonnenbrand“ und oft helfende Hand.
  • Joscha Will, unser jüngster, ebenfalls Winzer und trotz jungen Jahren mit innovativen Ideen im Weinausbau große Stütze im Betrieb.

Treten Sie mit uns in Kontakt

 

Sonnenbergbesen

Weingut Will & Würz

Sonnenberghof 1

74193 Schwaigern-Stetten

Telefon 07138 67177

Mail: info@willundwürz.de

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